沈阳行迹之——＞大清花饺子—

沈阳行迹之——>大清花饺子——>

[ 2006-1-23 19:47:47 | By: 淡淡痕迹 ]

从东陵出来，我想我们家胖胖一定已经饿得前胸贴后背了吧，本来不想吃饺子的，怕他吃
不饱，可是一时想不出那么多店子我们应该选择吃什么。——我们居然好傻的以为大清花
饺子只卖饺子。：）
我们到了十一纬路，在一排饭店前徘徊良久，踱进了大清花，首先是他古朴的大门吸引了
我们。推门进入的刹那便感觉到那扑面的温暖，正当着门摆放着一个硕大的火盆，里面正
旺旺的生着火，也许是用炭，也许是用木头，总之我很喜欢，而且进来后不觉得这里憋闷
或者空气不好，所以他给了我很好的第一印象。
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我们去的时候已经有些晚了，但是仍然是客满的，所以我们被招呼在门廊里等待排位。于
是坐下来好好的打量了一下四周。整个大清花都是木结构的装修风格，门廊里就摆了一坛
说是乾隆三十八年酿的胡家老酒。我对酒并不感兴趣，我们感兴趣的是这个年代。我们照
来服务员问是不是真的，她很骄傲的说，当然是真的。惊得我俩目瞪口呆的。于是怂恿si
moom用相机记录下别出心裁的大清花饺子。
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后来才知道，大清花饺子由沙河胡家先人（正黄旗满州）始创于清朝乾隆三十八年。怪不
得那酒坛上要弄得那么明显。：）据说是在著名的‘满汉全席’菜单中出现的三鲜饺子、
鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心，使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷延席
登入‘大雅之堂’经历代秘传仍保持料重、味浓、油润鲜香的满族特色。可惜当时不知道
，要不然就点这几个饺子来尝尝，怎么着也是算满汉全席的点心了呀！都怪我当时没有仔
细阅读自己搜集的资料！
终于轮到我们有座位了，看到我们那个小房间里的古朴而有韵味的摆设又让我们两像小香
瓜一样兴奋不已。尤其是simoom，不管三七二十一，拿着相机到处拍照，竟然不一会就把
我们的相机拍没电了！
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我们俩终于坐下来点好了菜，他们很快就给我们端来了几个凉菜，我素来对凉菜是没有研
究了。有两个还叫不出名字，也没有再好意思去问了，因为这个是店里送的。我相信每个
来大清花吃过饭的人都会知道，他们送的菜样之多真的是令人咂舌！总之就是我们点的还
没有他们送的多！
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尤其是这个豆腐和粥，端上来的时候我们都愣了！从来没有想到过这样的搭配，看了看邻
桌，他们是把粥浇在豆腐上吃的，于是我也依样画葫芦的做了，结果发现自己很笨的把几
乎整碗的粥都浇了上去。结果弄得一团糟，simoom为了避免承担罪责，于是要我用手继续
擎着那只碗，拍下了我犯错误的一幕！真的是太坏了！：（
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这个是我们点的双菇炒三鲜！以前我真的还不知道三鲜原来可以都是海鲜！汗！虽然本人
对海鲜并不过敏，却也向来不感冒。不过这个菜真的是正中了某人的下怀呀！喜欢得不得
了！于是我只吃了点蘑菇。-_-!!!
在江南吃惯了的人绝对是想不到北方人的大手笔的，我们本来以为两个人怎么着也的吃三
个菜的！结果到我们第二个菜上来的时候我们就已经发现我们的失策了！
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这个是所谓的坛肉了吧，就是在大炖肉、红烧肉的基础上发展而来的，这么一大锅！就连
自诩很能吃的simoom也望锅兴叹了！这么多，岂是我们两个人的力量能够解决的？虽然看
上去很不错的样子，但是本小姐虽然没有在减肥，但打小最怕肥肉，最后只从底下捞了些
小白菜来吃，真真是浪费了呀！
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当当当当！！哈哈，这个就是鼎鼎大名的大清花饺子啦！其实饺子来的时候我已经吃的七
八成饱了，抱着健康饮食的思想，我不是经常吃到撑的，但是碰到了好吃的东西，舍不得
放过，也就没有办法了，只有到了撑得难受的时候才会去追悔自己怎么就只有那么点自制
力。以前和wiler一起住的时候就是这样。我们两个饕餮，经常能吃得动都动不了，让每个
和我们一起就餐的人都惊讶万分加感慨万分！话说回来，这个大清花饺子还真的是名不虚
传的，味道肯定是没得说的。只是我们两个人好傻的，开始以为没有别的调料了，就光吃
了一个，simoom咂咂嘴说，如果能有醋就好了。结果不一会儿，服务员给我们送来了每人
一个大盘子，分别装了酱醋姜和其他调料，我已经不能一一回忆出都有些什么调料了，总
之当时也把我们两吓了一大跳的。自己胡乱按自己的喜好调好料以后蘸了吃得开心不已的
时候还忍不住感慨，觉得我们以前吃得都不算饺子。随便蘸点酱油和醋就糊弄过去了真的
是糟蹋了饺子这么好的东西呀！：）
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饺子快吃完了的时候居然又来了一道菜！居然还使我们自己点的，什么糖醋菊花里脊，当
然，这个菜倒是没有什么特别的，就是糖醋里脊，到处都有的吃的。只是要做成这样，一
朵花呢！而且又是糖醋的，忍不住又继续吃起来，虽然觉得自己已经完全吃饱了。——有
时候我就常常想，如果真的有那么多的美食能够一直让我吃下去，我会不会像金鱼那样直
到撑死呀！？最后是simoom阻止了我，怕我撑坏了，可我真的舍不得掷著呀！我心爱的糖
醋里脊！终于恋恋不舍的放下了筷子。却又上来了一盘凉皮！！！——送的！！！！
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真的好好看呀！可惜我真的已经吃不下了！只好很郁闷的和服务员说把这个打包！他们居
然还问我要不要把坛肉打包！！可是我真的不得不浪费了！simoom的住处没有厨房，我才
不要把一团油冻带回去呢！——不过这盘漂亮的凉皮呀！最后还是让我仍在中街的一个垃
圾桶上面了，因为要拎着，自己又不愿意拎，——北方的冬天太冷，我带了手套还需要把
手藏在口袋里，要simoom拎了一段路，终究还是舍不得他挨冻，只好舍弃了这袋漂亮的凉
皮！
大清花饺子是我最最推荐的沈阳的饭店！本来还和simoom密谋争取他们在上海开分店的代
理！结果和维维聊起的时候她告诉我上海已经有了！真的是很沮丧！不知道上海那家怎样
？嗬嗬，很怕我们会曾经沧海难为水哦！*^_^*

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